Für 1 tiefes Blech (ca. 35 x 35 cm) oder 1 runde Kuchenform

Quiche Lorraine
zum Nachkochen.

Zutaten für den Teig

½ kg glattes Mehl
200 g Butter
20 – 30 ml Wasser
10 g Salz
Pfeffer, Muskat

Zutaten für den Belag

200 g Bauchspeck
1 Stange Lauch

Royal

10 Eier
½ l Milch
½ l Sahne

So einfach gelingt's

Die Zubereitung.

Zubereitung des Teigs

Für den Teig alles zusammen geben und zu einem glatten Teig verkneten – anschließend 15 min. rasten lassen. Den Teig danach ausrollen und auf einem tiefen Backblech auslegen.

Zubereitung des Belags

Speck und Lauch in Streifen schneiden, kurz anschwitzen und anschließend über den Teig verteilen. Für die Royal Eier mit Milch, Sahne und Gewürzen vermischen. Die Royal anschließend über den Belag leeren. Bei ca. 170°C ca. 30 min. im Rohr backen.